Món ngon mỗi ngày : Nấu chè ngon, Chè bí đỏ và khoai lang

Thêm mon ngon moi ngay - Chè bí đỏ và khoai lang

Nấu chè ngon với bí đỏ và khoai lang không quá cầu kỳ, chỉ tỉ mẩn đôi chút trong bước chuẩn bị, đun chừng vài chục phút là bạn đã có một nồi chè đẹp mắt!

mon ngon moi ngay - Chè bí đỏ và khoai lang

Nguyên liệu:
- 100g bí đỏ
- 1 củ khoai lang tím
- ½ bát con yến mạch
- ½ bát con gạo nếp
- 1 nhánh gừng nhỏ

 Cách làm:
 - Bí đỏ gọt vỏ, hấp chín và nghiền nhuyễn.
- Khoai lang tím, gọt vỏ, thái hạt lựu.
- Yến mạch ngâm với nước, khi nở mềm thì gạn bỏ nước.
- Cho khoai lang tím vào một nồi nhỏ, thêm nước, đun sôi. Khi nước sôi thì giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong khoảng 20 phút là được. Vớt khoai ra để riêng.
- Trộn bí ngô, yến mạch và bột gạo nếp thành hỗn hợp bột nhuyễn.
- Viên hỗn hợp vừa trộn thành những quả bóng nhỏ.
- Đun sôi nồi nước, thả từng quả bóng nhỏ vào và nấu cho đến khi chúng nổi lên. Vớt bóng ra và thả vào bát nước đun sôi để nguội.
- Khi đã vớt hết những quả bóng bí đỏ, cho khoai lang vào nấu chín, thêm một ít gừng thái lát và đường vừa ăn, khuấy cho tan đường thì tắt bếp. Khi ăn bạn múc khoai lang cùng nước đường ra bát, thêm các quả bóng bí đỏ vào ăn cùng.
Lưu ý: Khoai lang tím phải luộc riêng để tránh làm thay đổi màu sắc của những quả bóng bí. Thêm một ít gừng sẽ giúp món chè ngọt và có vị ngon hơn, nhưng nếu không thích gừng bạn có thể bỏ qua.
- Chè bí đỏ là món ăn rất thơm ngon, bổ dưỡng, cung cấp nhiều vitamin giúp sáng mắt, giải độc, thanh lọc cơ thể, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Mùi thơm của bí, của khoai và của yến mạch tạo nên hương vị rất riêng cho món tráng miệng này. Nấu chè ngon, đẹp mắt với bí đỏ và khoai lang

 Xem thêm các mon ngon moi ngay : ốc mỡ xốt nước quất | canh chem chép nấu bí đao | am thuc doc dao

Món ăn ngon : Bánh cam mềm thơm làm bằng lò vi sóng

Thêm mon an ngon : Bánh cam mềm thơm làm bằng lò vi sóng

Dùng lò vi sóng làm bánh cam, bạn sẽ có món bánh xốp mềm, thơm ngon trong khoảng thời gian rất ngắn đấy!

mon an ngon : bánh cam mềm thơm

 Nguyên liệu:
- 100g bột mì
- 50g bột ngô
- 35g đường
- 5g bột nở
- 150ml nước
- 1 trái cam

 Cách làm:
- Dùng lò vi sóng làm bánh cam mềm thơm
- Trộn đều bột mì, bột ngô, bột nở và đường rồi thêm nước, trộn đều để có được hỗn hợp bột đồng nhất. - Dùng lò vi sóng làm bánh cam mềm thơm
- Rửa sạch cam, bào vỏ cam thành sợi.
- Dùng lò vi sóng làm bánh cam mềm thơm
- Vắt lấy nước từ nửa trái cam, rồi lấy phần vỏ cam đã bào sợi cho vào hỗn hợp bột bạn có được ở bước 1, trộn đều.
- Dùng lò vi sóng làm bánh cam mềm thơm
- Đổ hỗn hợp bột vào hộp hoặc khuôn loại dùng trong lò vi sóng, quay trong 5 phút là được.
- Dùng lò vi sóng làm bánh cam mềm thơm 6

 Có rất nhiều bạn yêu thích làm bánh nhưng vì nhiều lý do mà không thể mua lò nướng thì bạn hãy dùng lò vi sóng làm bánh nhé! Dùng lò vi sóng làm bánh cam, bạn sẽ có món bánh xốp mềm mà thời gian làm lại giảm đáng kể nên bạn có thể dùng loại bánh này làm món ăn sáng cho cả nhà sẽ rất hợp đấy! Dùng lò vi sóng làm bánh cam mềm thơm 7 Chúc bạn thành công và ngon miệng!

 Xem thêm các mon an ngon : ốc mỡ xốt nước quất | canh chem chép nấu bí đao

Món ngon mỗi ngày: Cà chua nhồi thịt

Thêm Món ngon mỗi ngày: Cà chua nhồi thịt

mon ngon moi ngay : Cà chua nhồi thịt

Nguyên Liệu:
- 8 quả cà chua
- 300g thịt nạc vai
- 2 củ hành khô
- rau mùi để trang trí
- 1,5 thìa cà-phê gia vị
- 2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/5 thìa cà-phê tiêu
- ít bột năng
- dầu ăn.

Cách làm:
- Cà chua ngâm rửa sạch, cắt bỏ 1/3 quả tính từ cuống xuống, khoét bỏ ruột, rắc gia vị vào để ướp.
- Thịt nạc vai băm nhỏ.
- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ.
- Làm nhân: Trộn đều thịt băm, hành khô, gia vị, hạt nêm, tiêu rồi nhồi vào trong quả cà chua.
- Bạn nên thoa ít bột năng vào lòng quả cà chua rồi nhồi nhân thịt vào. Nên nhồi chặt tay để khi rán thịt sẽ không bị rời khỏi miếng cà chua.
- Đun nóng dầu, cho cà chua vào rán áp chảo.
- Lúc rán, bạn áp phần mặt có thịt xuống rán trước, để lửa thật nhỏ. Sau đó rán tiếp mặt cà chua, chỉ rán qua vì nếu rán kỹ, cà chua sẽ nhão.
- Cho cà chua ra đĩa, rồi bỏ vào lò vi sóng làm chín thêm 2 phút, trang trí rau mùi.

Xem thêm món ngon mỗi ngày : sườn lợn nấu cam | am thuc doc dao

Món ăn ngon: Bánh đa kê

Thêm món ăn ngon: Bánh đa kê

Mon an ngon - Bánh đa kê

Nguyên liệu:

- 100g kê
- 100g đậu xanh
- 50g đường cát trắng,
- 50g dừa nạo sợi
- 1 ít nước vôi trong, 1 nhúm muối nhỏ
- Bánh đa đã nướng chín.

Cách làm:
- Đậu xanh ngâm nước nóng, đãi sạch vỏ.
- Cho vào hấp hoặc thổi như thổi xôi cùng vài hạt muối.
- Khi đậu chín lấy ra đánh hoặc giã nhuyễn, nắm thành những nắm tròn, đậu nắm luôn khi còn nóng sẽ dễ hơn nhiều đấy bạn nhé!
- Để món bánh đa kê được ngon bạn cần đãi cho kê thật sạch sạn.
- Sau đó đem ngâm trong nước vôi trong pha loãng khoảng 2 giờ.
- Cho kê vào nồi nấu cùng chút muối thôi nhé, thể tích nước gấp khoảng 3 lần thể tích kê. Bạn nên chọn một chiếc nồi thật dày để nấu để khỏi bị bén nồi, ở đây mình dùng nồi gang.
- Đun đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.
- Cứ dăm phút bạn lại khuấy đều để kê khỏi bị bén và khê nhé!
- Tiếp tục nấu đến khi kê chín nhừ, miết hạt kê vào tay thấy nhuyễn ra là được.
- Chuẩn bị bánh đa, kê, đậu xanh và đường
- Đầu tiên là đặt bánh đa lên đĩa rồi phết một lớp kê lên.
- Tiếp theo là đến đậu xanh thái nhỏ.
- Rồi đến đường, bạn có thể cho bao nhiêu đường tùy khẩu vị
- Cuối cùng có thể thêm chút dừa nạo sợi lên trên ăn sẽ thú vị lắm đấy!

Xem thêm món ăn ngon : am thuc doc dao | sườn lợn nấu cam

Mon ngon moi ngay : Tẩm bổ với Gà tần ngải cứu

Gà tần ngải cứu, mon an ngon mà lại bổ

Gà tần ngải cứu

Nguyên liệu:
500g đùi và cánh gà
1 bó ngải cứu
1 củ nghệ tươi
1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa súp rượu trắng, 2 thìa cafe dầu ăn.

Cách làm:
Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Nghệ rửa sạch, gọt vỏ, đập giập. Cho gà vào nồi ướp với nghệ, muối, hạt nêm, để khoảng 20 phút cho thấm.
Ngải cứu nhặt phần ngọn, bỏ thân, rửa sạch. Gắp gà ra bát, sau đó cho ngải cứu vào nồi vừa ướp gà, nêm dầu ăn vào đảo đều, cho từng miếng gà lên, xếp xen kẽ với ngải cứu. Để 10 phút nữa cho gia vị thấm đều.
Đổ thêm 1 bát nước vào nồi, cho lên bếp đun lửa lớn đến khi sôi thì giảm lửa vừa khoảng 5 phút rồi tắt bếp, để nguội, lặp lại quy trình 1 lần nữa, cuối cùng cho thêm rượu vào cho gà dậy mùi thơm là được.

Xem thêm các món ăn ngon mà bổ tại : mon ngon moi ngay || am thuc doc dao

Mon ngon moi ngay : Độc đáo với món bánh cà chua

Độc đáo hấp dẫn với mon an ngon bánh cà chua

Bánh cà chua

Nguyên liệu:
– 1 chén bột mì
– 1/2 chén sữa tươi không đường
– 1 lạng quả ô liu
– 1-2 lạng cà chua bi
– 4 quả trứng gà
– 1 miếng pho mát
– Hạt tiêu, 1/2 thìa muối
– 2 muỗng cà phê dầu ô liu

Cách làm:
- Cho dầu ăn vào khay, láng đều khắp nơi.
- Tiếp theo, mình xếp cà chua bi và ô liu đã rửa sạch vào khay này.
- Sau đó đập 4 quả trứng gà vào bát to, thêm sữa tươi nữa rùi đánh bông lên
- Sau đó bào thêm pho mát vào bát, đồng thời rắc luôn chút hạt tiêu, muối và cuối cùng là đổ bột mỳ vào trộn đều.
- Sau khi trộn xong, mình đổ bột vào khay cà chua và ô liu lúc nãy.
- Giờ chỉ việc đem khay này đi nướng ở 175 độ C trong 30 – 40 phút.
- Tuy vỏ cà chua có ỉu đi nhưng bên trong ăn vẫn rất ngon, món này là bánh mặn, bạn nào thích ăn ngọt thì cho vài hạt muối rùi cho 3-4 thìa đường vào là ok.

Xem thêm các món ăn hấp dẫn độc đáo tại: mon ngon moi ngay || am thuc doc dao

Mon ngon moi ngay : Đơn giản mà ngon với món Thịt rang cháy cạnh

Đơn giản mà ngon với món Thịt rang cháy cạnh

mon ngon moi ngay

Nguyên liệu:

- Thịt ba chỉ 400g
- Hành lá (1 bó to, nhưng chỉ lấy cọng trắng)
- Nước mắm ngon, ớt, tỏi.

Cách làm:

Thịt ba chỉ rửa sạch, cho vào nồi luộc chừng 8 phút, sau đó vớt ra để nguội rồi đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.
Sau đó thái thịt thành từng miếng mỏng, vừa ăn.
Cọng hành lá thái xéo, hơi dày một chút để khỏi bị nát.
Ớt và tỏi băm nhuyễn.
Cho chảo lên bếp, chút dầu ăn, tiếp đến cọng hành lá, đảo nhanh tay nhưng không để quá vàng.
Sau đó cho thịt lợn, ớt + tỏi băm, đảo nhanh tay chừng 10 phút trên lửa to vừa, thêm vài thìa nước mắm cho vừa ăn và dậy mùi thơm. Đến khi miếng thịt hơi cháy sém, kiệt nước là được.

Món này rất đưa cơm, nhất là khi dọn cùng đĩa rau muống luộc.

Xem thêm các món ăn đơn giản dễ làm tại: mon ngon moi ngay || am thuc doc dao

Mon ngon moi ngay : Chè ngô cốm lạ mà ngon

Chè ngô cốm cho món ngon mỗi ngày

Nguyên liệu:
 
- Ngô ngọt
- Cốm tươi hoặc cốm khô
- Bột bắp
- Đường trắng
- Dừa nạo

Cách làm:
 
- Bóc bỏ vỏ và râu ngô, cho ngô vào nồi luộc chín. Phần nước luộc ngô các bạn giữ lại vì chúng ta sẽ dùng để nấu chè.
- Ngô ngọt khá mau chín nên các bạn chỉ cần luộc sôi 10 phút là được, đợi cho ngô nguội, dùng dao thái mỏng theo chiều dọc bắp ngô, cứ thế cho đến khi sát lõi ngô. Các bạn dùng mũi dao gạt lấy phần tim ngô nhé, tim ngô chính là phần ngon ngọt cũng như là nơi tập trung rất nhiều chất dinh dưỡng của bắp ngô.
- Quấy bột bắp với lượng nước đủ dùng, sao cho sau khi sôi tạo thành 1 dung dịch có độ sền sệt, các bạn cho đường vào quấy tan. Xúc từng thìa ngô đã thái rắc vào nồi.
- Cuối cùng các bạn rắc cốm. Món chè có hương vị thơm ngon nhất là khi sử dụng cốm tươi.
- Chè có độ sánh đạt yêu cầu là khi các hạt cốm và ngô phân bổ đều, có độ lơ lửng. Khi cốm và ngô bị chìm xuống đáy nồi tức là dung dịch bột bắp hơi loãng, các bạn chỉ cần hòa thêm 1 chút bột bắp nữa rồi từ từ chế vào nồi chè, vừa chế vừa quấy đều tay đến khi chè đạt được độ sánh mong muốn là được.
Khi ăn thì múc ra bát, ăn kèm dừa nạo.

Xem thêm các món ăn hấp dẫn tại: mon ngon moi ngay || am thuc doc dao

Mon ngon moi ngay: Cách làm món bánh flan ngon tuyệt cú mèo

Cách làm món bánh flan ngon tuyệt cú mèo

Sau bữa ăn món tráng miệng là món không thể thiếu. Và bánh flan là một lựa chọn trong số các món bánh ngon dễ làm bởi nó rất ngon và bổ cho món ngon mỗi ngày của gia đình bạn.

Nguyên liệu:
- 1 chén đường, muối,nước, một ít hoa hoa oải hương hoặc vài nhánh hoa tươi, sữa đặc có đường, cốc sữa tươi, 3 lòng đỏ trứng gà, thìa pho mát mềm, 1 muỗng cà phê vani.

Thực hiện:
Bước 1: Cho hỗn hợp đường, nước và nước cốt chanh vào nổi đun sôi trong lò vi sóng ở nhiệt độ vừa phải để nó sủi bong bóng bọt và chuyển màu vàng nâu. Đổ hỗn hợp trên ra các bát vừa.
Bước 2: Tiếp tục cho sữa tươi vào nồi nhỏ, đun trên lửa vừa. Thêm hoa oải hương vào sữa và đun một lúc, cho ra để nguội
Bước 3: Trộn đều hỗn hợp trứng, pho mát và sữa tươi vừa đun vào cùng nhau. Sau đó thêm vani và muối vào xay cùng, trộn liên tục. Cho sữa đặc có đường vào và đổ kèm với hỗn hợp sữa tươi và hoa oải hương đã đun.
Cho cà phê vani vào và trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp này vào mỗi cốc đường đã chuẩn bị sẵn ở trên.
Bước 4: Cho 6 cốc này vào lò nướng, nướng trong vòng 40-70 phút. Tắt lò nướng, bỏ hỗn hợp ra để nguội trong nhiệt độ phòng. Sau đó đậy nắp lại và để vào tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng thưởng thức.
Để cho flan thêm đẹp, bạn có thể trang trí thêm hay cắt tùy bánh theo ý thích.Bạn hãy thêm món bánh flan vào danh sách các món bánh ngon dễ làm nhé, khi nào rãnh rỗi cùng làm cho mọi người thưởng thức.

Xem thêm các món ăn ngon độc đáo tại đây nhé: mon ngon moi ngay || am thuc doc dao

Mon ngon moi ngay: Súp cua củ năng cực ngon cho ngày cuối tuần

Súp cua củ năng cực ngon cho ngày cuối tuần

Súp cua từ lâu là món ăn ngon được rất nhiều các gia đình yêu thích đặc biệt rất tốt để làm thực đơn cho mon ngon moi ngay dành cho các em bé, bổ sung chất dinh dưỡng tốt cho trẻ em

 

Nguyên liệu :

- Khoảng 800ml nước dùng gà
- Một miếng ức gà
- Khoảng 150g củ năng
- Một con cua
- 20g củ cà rốt
- Khoảng hai tai nấm mèo
- Hai quả trứng gà
- Dầu mèn, ngò rí, bột năng
- Nước tương
- Gia vị bao gồm hạt nêm

Thực hiện :

- Cua các bạn rửa sạch sau đó hấp chín, rồi gỡ lấy thịt. Bạn luộc chín thịt gà rồi xé ra thành sợi. Củ năng và cà rốt bạn gọt vỏ sạch rồi cắt thành sợi
- Nấm mèo các bạn mang ngâm nước rồi sau đó rửa sạch rồi cắt thành sợi. Trứng gà bạn đánh tan, ngò rí cắt nhỏ. Bột năng bạn hòa tan 2 muỗng với một nữa chén nước
- Bắc nước đun sôi sau đó cho củ năng và cà rốt vào nấu chín, cho thịt gà, thịt cua và nấm mèo vào, sau đó bạn nêm nếm cho vừa ăn
- Cho nhỏ lửa sau đó cho từ từ bột năng vào đến khi súp có đột sánh rồi cho trứng vào nồi, khuất đều để tạo sợi, nêm khoảng 1 muỗng dầu mè rồi tắt bếp
- Cuối cùng bạn cho súp cua ra tô rồi rắc ngò rí và tiêu lên trên ăn kèm với nước tương rất ngon

Mách nhỏ bạn để món súp cua này trong đẹp mắt và ngon hơn lúc đổ trứng bạn nên đổ qua 1 cái rây, lúc chọn củ năng bạn nên chọn củ không bị sâu to và chắc không bị úng nước.

Xem thêm các món ăn ngon và hấp dẫn tại: món ngon mỗi ngày || am thuc doc dao

Mon ngon moi ngay : Lẩu nấm - Xu hướng ẩm thực độc đáo

Lẩu nấm - Xu hướng ẩm thực độc đáo 

mon ngon moi ngay || món ngon mỗi ngày  

 Lẩu nấm thiên nhiên nhẹ nhàng, tinh khiết và có tác dụng dưỡng sinh đang trở thành xu hướng ẩm thực trong thời kỳ hiện đại. Nầm và sức khỏe Là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng nhưng nấm không gây chứng xơ cứng động mạch và không làm tăng cholesterol trong máu như các loại thực phẩm nguồn gốc động vật.

    Ngoài giá trị cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết nấăn còn có nhiều tác dụng dược lý khá phong phú như: tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể, thúc đẩy quá trình sinh trưởng và phát triển của tế bào có khả năng kháng ung thư. Nhiều loại nấm ăn có công năng kích thích cơ thể sản sinh interferon, nhờ đó ức chế được quá trình sinh trưởng và lưu chuyển của virus.

 

  
  Nấm là thực phẩm giàu đạm, đầy đủ các acid amin thiết yếu, hàm lượng chất béo ít và là những acid béo chưa bão hòa. Do đó tốt cho sức khỏe của con người. Vào những ngày đông lạnh giá, thỉnh thoảng chị em có thể làm một nồi tươi cho gia đình thưởng thức cũng rất tuyệt. Khi mua nấm, chị em chú ý khâu lựa chọn nhé. Đối với các loại nấm tươi, chị em nên mua loại có màu sắc tươi, mùi thơm hấp dẫn. Tránh chọn nấm bị dập nát, úa vàng, có mùi ôi. Vết cắt rỉ ra chất trắng sữa là dấu hiệu của nấm độc. Trong đó, nấm bào ngư chọn loại thân dày, ăn sẽ giòn và ngon hơn thân nhỏ, tai nấm nở to.

   Nấm rơm chọn loại còn búp, bóp vào thấy hơi cứng. Nấm rơm cát màu đen ngon hơn nấm rơm cấy màu trắng ngà. Riêng đối với nấm có phần mũ to, nên chọn loại nấm có cánh to mình dày, bóp nhẹ thấy cứng tay. Ngoài ra, trước khi chế biến để nấm được thơm ngon sau thì khi cạo sạch nấm xong bỏ ngay vào thau nước có pha muối loãng, ngâm khoảng 15 phút rồi xả sạch, nấm sẽ thơm và hết nhớt nhé!
 
Nguyên liệu :
 - 8 con nghêu
 - 100g tôm
- 100g mực
 - 100g cá viên
- 50g nấm đông cô
- 50g nấm bạch tuyết
- 50g nấm bào ngư
 - 50g nấm hồng ngọc
- 50g nấm rơm
- 4 cây cải thìa
- 1 lít nước dùng
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê dầu vừng
- 1/2 thìa cà phê rau mùi băm
- 1/3 thìa cà phê tiêu

 Vào những ngày đông lạnh giá, thỉnh thoảng chị em có thể làm một nồi lẩu nấm thập cẩm tươi cho gia đình thưởng thức cũng rất tuyệt
- Tôm rửa sạch, bỏ râu. Mực rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nghêu rửa sạch. Cá viên thái đôi hoặc để nguyên tùy thích.
- Nấm rơm thái bỏ gốc, dùng dao cạo nhẹ phần rơm dính vào nấm rồi rửa sạch với nước muối pha loãng.
- Rửa sạch các loại nấm còn lại, vớt ra để ráo. Nấm bào ngư và nấm hồng ngọc thái miếng vừa ăn.
- Cải thìa thái làm đôi theo chiều dọc, rửa sạch dưới vòi nước, vớt ra để ráo.
- Đun sôi nước dùng, nêm hạt nêm, dầu vừng, tiêu và rau mùi băm vào.
- Tiếp đến thả nghêu, tôm, mực và các loại nấm. Tắt bếp.
- Dùng nóng với mì, miến hoặc bún tươi. Dọn kèm bát nước mắm. Chúc các bạn ngon miệng với mónlẩu nấm thập cẩ

Nguồn amthuchoanggia

Xem thêm các món ngon độc đáo tại : am thuc doc dao

Mon ngon moi ngay: Bồ câu ra ràng, bạn thử qua món này chưa?

Bồ câu ra ràng

mon ngon moi ngay
Trong thịt các loài chim, thịt chim bồ câu ra ràng được xem là món ngon đại bổ. Chính vì ngon và bổ dưỡng nên giá khá cao, chỉ nhà giàu có mua ăn thưởng lãm hoặc chỉ khi đau ốm người ta mới mua để chăm cho người ốm chóng bình phục. Giá chim bồ câu cao gấp 5- 7 lần gà, vịt thông thường.

Bồ câu là con vật nuôi được loài người thuần hoá từ rất sớm. Loài chim này rất hiền lành và rất dạn với người. Chúng có thể ăn thức ăn ngay chỗ đông người, dưới chân người một khi đã quen. Chúng ăn rất khoẻ, không hiểu có phải vì đặc tính này mà có tên là bồ câu (diều lớn). Bồ câu thường ăn lúa, đậu ngô, lạc.

Bồ câu ra ràng là chỉ chim bồ câu đã được 10 - 15 ngày tuổi, thường vươn cổ thập thò ở tổ và ra ràng để đón ăn mồi. Chúng to chừng nắm tay và mọc lông măng thưa thớt, chỉ có phần cánh và phần lưng là mọc dày hơn chút đỉnh. Lúc này là lúc chim háu ăn và đòi ăn suốt ngày. Chim trống và chim mái phải thay nhau chún mồi, ăn nhiều khiến chim mập ú, núc ních những thịt là thịt. Người ta thường chọn chim ở cữ này để ăn thịt cho bổ dưỡng. Lúc này thịt chim rất nhiều đạm, thơm béo.

Với bồ câu hầm chỉ việc bẻ quặt đầu chim và kẹp vào cánh nhúng nước sôi vặt lông cho kỳ sạch. Mổ chôn moi ruột, phần tim gan dạ dày làm cho kỳ sạch, xắt nhỏ trộn gạo nếp, hạt sen, đậu xanh, ỹ dĩ và mộc nhĩ cùng muối trắng nhồi vào bụng chim. Hầm cách thủy là cách hầm tốt nhất để giữ được toàn bộ dưỡng chất. Thịt chim chín mềm thấm gia vị thơm lừng ăn vào tỉnh người, no lâu.

Cháo chim bồ câu chế biến cầu kỳ hơn. Phải cắt tiết chim cho vào bát nước to lạnh sẵn để tiết không bị đông. Sau khi làm sạch lông, mổ moi ruột làm sạch và đem băm nhỏ toàn phần. Xương chim phần lớn là sụn mềm, băm chẳng mấy chốc mà được. Thịt chim đem phi thơm với hành mỡ cho kỳ chín. Cháo chim ăn nóng cùng gia vị là mùi tàu, mùi ta và hành hoa. Cái ngọt ngon thơm thảo của cháo chim ra ràng thật khó gì sánh kịp, ăn ngon đến hết nồi, sạch bát.

Chim bồ câu đem quay lại thơm ngon hấp dẫn ở một kiểu khác, thích hợp với việc uống rượu đưa cay. Để có được đĩa thịt chim như ý, chọn con chim đã đủ lông cánh, lúc con chim suốt ngày ra ràng vỗ cánh tập bay, chim bám vào ràng vỗ cánh liên tục, ríu rít ra vào, thịt chim giai đoạn này săn chắc hơn. Thịt chim đã làm sạch đợi khi chảo nóng già cho vào chở lửa liu riu. Mỡ từ thân chim tiết ra đủ rán cho chim chín. Phải quay bằng chính mỡ chim mới ngon. Vừa rán vừa phết lên mình chim gia vị: nước mắm, mật ong, ngũ vị hương cho đến khi kỳ chín vàng. Mùi chim chín thơm khôn tả, có vội vã là mấy cũng hít hà cho sướng, lúc ấy thôi thì nước miếng chẳng hiểu từ đâu cứ trào lên ừng ực. Đĩa muối chanh, tiêu ăn cùng xà lách dễ ngon đến thụt lưỡi. Người miền Nam đem thịt chim quay để trên đĩa xà lách đã bày sẵn đặt cho cái tên mỹ miều: “Phượng hoàng ngoạ thảo”.

Khi xưa chim bồ câu hiền lành dễ bị đánh bắt trộm, nếu nuôi ít chim lại chỉ hay quanh quẩn ở nhà rỉa ráy nát cả mái, nhất là thời còn nhà tranh nên người ta thường phá đàn, bỏ nuôi. Ngày nay do nguồn lợi từ giá trị của chim thịt đưa lại, chim bồ câu đã được chăn nuôi cả đàn lớn, trở thành hàng hoá nên cũng sẵn, chỉ tội giá vẫn cao. Các cụ xưa vẫn có lý khi nói “đắt cắt nên miếng” là vậy. Chim bồ câu món ngon đáng mặt đồng tiền cũng là thế.

 Nguồn toquoc.vn

Xem thêm các món ăn ngon tại : mon ngon moi ngay || am thuc doc dao

Mon ngon moi ngay: 10 món ngon không thể bỏ qua khi du lịch Mũi Né

Du lịch Mũi Né nổi tiếng với những bờ biển đầy nắng và gió, với những đồi cát dài và đẹp. Ngoài ra Mui Ne con nổi tiếng với những món ăn đặc trưng riêng, mang đậm hương vị biển mà ít có nơi nào có được. Hãy cùng chúng tôi khám phá ẩm thực của Mũi Né.

1. Cá lóc chiên xù cuốn bánh tráng: Không những ngon, hấp dẫn mà còn rất rẻ nữa, là món ăn đặc sản nổi tiếng của Bình Thuận. Địa chỉ : Quán cá lóc chiên xù A- H. Đường Nguyễn Đình Chiễu - Hàm Tiến - Mũi Né.

2. Lẩu thả : Món ăn mà chính Yan Can Cook cũng phải tấm tắc khen khi ông đến thăm Mũi Né.

3. Các món Dông: Dông là món ăn được rất nhiều thực khách trong và ngoài nước biết đến , được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Quý khách có thể thưởng thức tại : Việt Nam Home Restaurant : 125AB Nguyễn Đình Chiểu – Phan Thiết

4. Gỏi cá : là món ăn không thể không thưởng thức khi đến Mũi Né. Thực khách có thể thưởng thức tại Các quán nhậu ở khu vực bờ kè ven sông Cà Ty hoặc quán Việt Nam Home (125 Nguyễn Đình Chiểu)

5. Nem chả nướng: một món ăn rất được nhiều người Phan Thiết biết đến và ưu thích. Món ăn này thường bán vào buổi chiều hoặc tối, thực khách co thể thưởng thức tại : quán nem chả gần trường trung học Phan Thiết, nem chả Thu Trang đường Trần Hưng Đạo.

6. Lẩu cá : đi Mũi né mà không thưởng thức mòn lẩu cá mang đậm hương vị đặc trưng miền biển thì quả là thiếu sót.

7. Cá lồi xối mỡ : Món này cuốn với bánh tráng chấm mắm gừng thì ngon không kém gì gỏi cá mai, đi Mũi Né mà không thưởng thức món này quả là đáng tiếc

8. Gỏi ốc giác: Món này vừa là món nhậu vừa là món ăn chơi rất được ưa thích . Món này được bán tại khu sở Y tết ngay gần Ga Phan Thiết buổi chiều tầm từ 3h đến 7h tối

9. Gỏi cua với thanh long: nhiều du khách khi đi Mũi Né thắc mắc có món nào ăn cùng trái thanh long không? Câu trả lời là đây ! Một món ăn rất nhẹ nhàng có thể dùng nó làm món khai vị

Hình ảnh này đã bị thay đổi kích cỡ. Click vào thanh này đả hiện thị đầy đủ kích cỡ. The original image is sized 800x461.

10. Răng mực nướng : món ăn bình dân và rất được yêu thích bởi hương vị đặc trưng vùng biển của nó. Món ăn này có thể thưởng thức tại Quán răng mực nướng gần ga Phan Thiết và các quán rang mực nướng trên đường Nguyễn Tất Thành.

mon ngon moi ngay || am thuc doc dao

Mon ngon moi ngay : Hoa điên điển xào chả cá món ăn đồng quê ngon

Hoa điên điển xào chả cá món ăn đồng quê ngon

Để hoa xào không bị giập, bạn đừng dùng đũa đảo mà chỉ cần xóc chảo đều. Đọc thêm món ngon mỗi ngày tại TiepThiGiaDinh.com.vn     Nguyên Liệu cho món hoa điên điển xào chả cá: - 200g hoa điên điển - 150g cá thát lát - 1/2 quả ớt sừng - 1 ít rau mùi - 100g cà-rốt - 1 ít hành tỏi băm nhuyễn  - 1/2 thìa cà-phê đường - 3/2 thìa cà phê muối - Dầu ăn - 1 thìa cà-phê hạt nêm.   Thực Hiện: hoa điên điển xào chả cá - Hoa điên điển nhặt bỏ bớt phần cọng, rửa sạch, để ráo. - Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch, tỉa hoa, thái lát mỏng 0,5cm. - Rau mùi rửa sạch, bỏ gốc, để ráo, thái nhỏ. - Cá thát lát cho vào tô tán mịn, cho thêm 1 ít ớt sừng, rau mùi thái nhỏ vào trộn đều. Sau đó bạn ép và nén cá ra khuôn, tạo thành lát mỏng cỡ 0,5cm, đem hấp chín. Thái chả cá thành hình thoi dài 2cm. - Phi thơm hành tỏi băm với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho cà-rốt vào xào. Khi cà-rốt gần chín, cho tiếp chả cá và hoa điên điển vào. Nêm gia vị với 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà-phê đường, muối đảo đều, tắt bếp.   Xem thêm các món ăn ngon tại : mon ngon moi ngay || am thuc doc dao

Món ngon mỗi ngày : Nấm đông cô xào sứa cho buổi tiệc

Nấm đông cô xào sứa cho buổi tiệc

Để chọn nấm đông cô ngon, bạn dùng tay bóp nhẹ. Nấm cứng, cúp chặt, bên ngoài màu vàng nâu và có phủ lớp phấn bên ngoài là loại ngon. - Bạn có thể thay nấm đông cô bằng các loại nấm khác. Nguyên Liệu nấm đông cô xào sứa: - 200g nấm đông cô - 200g sứa - 2 nhánh hành lá - 1 thìa cà-phê tỏi băm - 2 thìa cà-phê dầu hào - 1 thìa cà-phê hạt nêm - 2 thìa súp nước dùng - 1 thìa cà-phê đường - Dầu ăn Thực Hiện: nấm đông cô xào sứa Xem thêm : mon ngon moi ngay || am thuc doc dao

Mon ngon moi ngay : Trái cây trộn nước chanh dây cho ngày nắng

Trái cây trộn nước chanh dây cho ngày nắng

Dùng tráng miệng rất ngon. Đọc thêm món món mỗi ngày tại TiepThiGiaDinh.com.vn Nguyên liệu trái cây trộn nước chanh dây: - 100gr dâu tây. - 1 quả thanh long. - 1/2 quả xoài chín. - 1/2 quả cam. - 1 quả kiwi. - 5 quả nho. - 1/2 quả táo đỏ. - 2 quả chanh dây. - 2 thìa cà phê đường. - 1/2 thìa cà phê muối. - 1 cọng rau mùi tây. Thực hiện: - Ngâm dâu tây với nước muối pha loãng, nhặt sạch cuống, rửa sạch lá, để ráo, bổ làm tư. - Bổ đôi thanh long, dùng thìa tròn múc từng viên nhỏ, giữ lại vỏ làm thố đựng trái cây. - Gọt vỏ xoài, dùng thìa tròn múc viên vừa ăn. - Gọt vỏ cam, tách múi, lột bỏ lớp vỏ lụa. - Gọt vỏ kiwi, thái múi nhỏ. - Rửa sạch nho, bổ đôi, tách bỏ hạt. - Rửa táo, bỏ lõi và hạt, dùng dao răng cưa xắn múi nhỏ. - Bổ đôi chanh dây, lấy 1 thìa súp ruột để riêng, phần còn lại cho vào máy ép lấy nước cốt. - Hòa tan nước cốt chanh dây với muối, đường. - Cho trái cây vào vỏ thanh long, rưới nước cốt chanh dây, trang trí thêm hạt chanh dây, rau mùi tây. Xem thêm nhiều món ăn hấp dẫn tại đây nha: mon ngon moi ngay || am thuc doc dao

Mon ngon moi ngay : Cải thảo xào tôm viên dành cho mọi bữa sáng

Cải thảo xào tôm viên dành cho mọi bữa sáng

Cải thảo giàu chất khoáng và vitamin, có tác dụng chông ung thư, tốt cho sức khỏe. Đọc thêm món món mỗi ngày tại TiepThiGiaDinh.com.vn Nguyên Liệu cho món cải thảo xào tôm viên: - 1/2kg cải thảo (cải nhún) - 100g nấm đông cô tươi - 200g tôm - 50g cà-rốt - 1 củ tỏi - 2 thìa cà-phê hạt nêm - 1 thìa cà-phê tiêu - 1 thìa súp dầu hào - 1 thìa cà-phê đường - Dầu ăn. Thực Hiện: - Cải thảo rửa sạch, thái khúc khoảng 3-4cm. - Cà-rốt gọt vỏ, tỉa răng cưa, thái lát dày 0,3cm. - Tôm rửa sạch, để ráo, bóc vỏ, đem quết nhuyễn với 1 thìa cà-phê hạt nêm và tiêu. - Nấm đông cô rửa sạch, trụng sơ. Dùng thìa múc ít tôm vo tròn, ấn vào nấm, tùy vào mũ nấm to nhỏ mà bạn định lượng tôm khi nhồi. Sau đó đem hấp chín. - Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào. Dầu nóng, cho cà-rốt vào, đảo khoảng 3 phút rồi cho cải thảo vào đảo tiếp. Cải mềm, trút nấm vào, nêm dầu hào, đường, 1 thìa cà-phê hạt nêm cho vừa ăn. - Sau cùng cho tỏi thái lát rán vàng vào, xóc lên, tắt lửa. Xem thêm nhiều món ăn hấp dẫn tại đây nha: mon ngon moi ngay || am thuc doc dao

Món ngon mỗi ngày : Củ hũ dừa kho nấm

Ngon hơn với món củ hũ dừa kho nấm

Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn trang trí lên món ăn quả ớt tỉa hoa và ngò thơm. Nguyên liệu cho món củ hũ dừa kho nấm: - 300g củ hũ dừa. - 10 nấm đông cô khô. - 10 tai nấm mèo trắng. - 1/2 bát nước dừa xiêm. - 1/3 bát nước tương. - 1/2 thìa cà phê tỏi băm. - 1/2 thìa cà phê hành tím băm. - 3 thìa súp dầu ăn. - 1 thìa cà phê đường. Cách làm :  củ hũ dừa kho nấm , cu hu dua kho nam Xem thêm : mon ngon moi ngay , ẩm thực độc đáo

Món ngon mỗi ngày : Ba ba nấu cà ri

Cùng vào bếp với món ba ba nấu cà ri

Cho ba ba chín ra tô, rắc lạc rang lên. Nguyên liệu cho món ba ba nấu cà ri: - 300g ba ba. - 100g sả cây. - 3-4 lá cà ri. - 1 quả ớt sừng. - 1 thìa súp bột cà ri. - 1 thìa súp dầu ăn. - 2 thìa súp hạt nêm. - 1 thìa súp đường. - 150ml nước cốt dừa. - 100g lạc rang giã nhỏ. Cách làm : ba ba nấu cà ri , ba ba nau ca ri Xem thêm : mon ngon moi ngay , ẩm thực độc đáo

Món ngon mỗi ngày : Gà kho măng nấm cho mọi bữa ăn

Gà kho măng nấm cho mọi bữa ăn

Cho ra đĩa, rắc ít tiêu lên trên mặt. Nguyên liệu cho món gà kho măng nấm: - 500g thịt má đùi gà. - 200g măng trắng tươi. - 50g nấm đông cô khô. - 10g tỏi băm. - Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu hào, nước tương, dầu ăn. Thực hiện:  gà kho măng nấm Xem thêm : món ngon mỗi ngày , ẩm thực độc đáo ,

Mon ngon moi ngay : Hướng dẫn cách làm món dưa giá trộn ruốc lợn

Bày dưa giá ra đĩa, rắc ruốc lợn lên trên, thêm chút ớt băm nhỏ.

Nguyên liệu làm món dưa giá trộn ruốc lợn:

- 300g giá.

- 50g ruốc lợn.

- 50g hẹ xanh.

- 50g cà rốt.

- 200ml giấm ăn.

- 1 quả ớt.

- Gia vị: đường, nước mắm.

Cách thực hiện món dưa giá trộn ruốc lợn:

- Giá nhặt hết vỏ đậu, rửa sạch, để ráo nước.

- Hẹ xanh rửa sạch, thái khúc dài 5cm, để ráo.

- Cà rốt bỏ vỏ, thái sợi.

- Cho giấm vào thố, hòa tan với 4 thìa súp đường. Cho giá, hẹ, cà rốt vào ngâm khoảng 20 phút đến khi thấm đều.

- Pha nước trộn: Cho 2 thìa súp đường, 1 thìa súp nước mắm vào bát, khuấy đều hỗn hợp.

- Cho giá, hẹ, cà rốt vừa làm chua vào thố sạch khác, rưới nước trộn vào trộn đều.

Xem thêm cách làm dưa giá trộn ruốc lợn || dưa giá trộn ruốc lợn || làm dưa giá trộn ruốc lợn

ẩm thực độc đáo